アイスコーヒーは 熱湯で抽出したのを 氷満載のグラスに注いで急冷するのも良いけど、 コーヒーに氷を加えず、 サーバー（容器）を冷水や冷蔵庫で冷やすのも良い。 （一晩寝かすと尚良い） 前者は香りやくちに含んだ瞬間の風味に勝る。 後者は深いコクに勝…