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#セトコーヒー

出張カフェのスケジュールや、コーヒーにまつわること書いてます。

気付いたら乾いてた

 

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アイスコーヒーは

熱湯で抽出したのを

氷満載のグラスに注いで急冷するのも良いけど、

コーヒーに氷を加えず、

サーバー(容器)を冷水や冷蔵庫で冷やすのも良い。

(一晩寝かすと尚良い)

前者は香りやくちに含んだ瞬間の風味に勝る。

後者は深いコクに勝る。

と思います。

 

冷蔵庫で約24時間寝かしたやつを

グラスに注いで、氷なしで、

いちじくとチーズのパンと共にいただく。

 

いただいたら洗濯物とりいれます。