かわいい珈琲豆を手にいれたら、することはひとつ。札幌から吹く風。北国で愛されるぬくもり。「森彦」からのたより。10月30日、cafeプロペラさんでのセトコーヒーで、淹れます。12:00 - 20:00 open !「森彦」とは北海道・札幌に拠を構える珈琲豆店。プロア…

風がつめたくなってくると、珈琲が恋しくなる。 なるが良い。 自分で淹れるのも良いですよ。 豆を挽いて、湯をわかして、粉をむらして。 部屋にたちこめる小じあわせな香り。あたたかい湯気。 手にはポットのぬくもり。 ぽたぽたという、のちにくちに入れる…

台風の気配が通り過ぎるころですが、 ときどき、そのような、 風を巻くものでありたいと思わなくもない。 いやむしろ、つむじ風のように、 激しくはないけど、風が吹いていて、 それと気付かず、しかし舞う木の葉をみたとき それとわかるような。 いつのまに…

セトコーヒーの珈琲教室。 それはあるいは、手紙の書き方。 珈琲の味にはひとが出る。 ちゃんと淹れた珈琲に美味い不味いは無く、 おそらくそこには心と心の語らいがある。 のかもしれない。あったらいいな。 でも個人差、めちゃめちゃ出ますよ。 ドリップコ…

生きてくためにぜったい必要なのに、蓄えがきかず、だけどそいつがないと何もできない。 例えばそれは、どきどきする気持ちとか。 常に求め、常に変化を楽しみ、常に行動しつづけないと、それは幻のようにきえてゆく。のじゃないかと思う。 珈琲も然りなので…

天満ナチュラルマーケットvol.16びびってはいないか？この過ごしやすい気候に。何をするにも集中しやすい空気が、むしろ「さあ動けよ」と急かしているような。実際には何も焦ることはないし、この背中を押されてる感じにのっかって行けるところまで走って行…

秋めいてきましたね、もういい加減。台風が去ったあと。珈琲がおいしいタイミングのひとつです。明日17日は、上町《整体と暮らしのギャラリーnara》さんでセトコーヒーです。もちろん毎度おなじみマクロビスイーツの《ごっくんロウル》さんとご一緒に。13:00…

残暑！ でもたぶんそろそろいい加減、秋！ になると思います。 しかしこの焦らし力、 それもまた良し。 昼にはアイスコーヒーが、 朝と夜は、ホットコーヒーがおいしいぜ。 すこし前に１０月のセトコーヒー出張予定を 投稿しましたが、あらためて。 １４日（…

今月もやります。 セトコーヒーの珈琲教室。 直近は9日、cafeプロペラさんで。 20時スタート、21時過ぎまで。 「絞り出す一杯だてとは。」 ここぞというときも、 何気ないひとときも、 珈琲が美味しければ、 その深度はより奥へ。 日々のメリハリ、スイッチ…

秋ですね。 すずしい季節。 すごしやすい季節。 おだやかな季節。 しかし、火の文字のはいった季節。 フォールする季節。 気候の落ち着いてるすきに、 好きなことにどっぷり頭の先まで 浸かりましょう。 ぼくは珈琲に。 スケジュールです。 ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ １０月…

あわい光の射す秋の昼。セトコーヒー&ぽっけ@cafeプロペラさん、営業中！20時まで。本日のフードはパンケーキ。大豆ミートのトマトチリ添えのおかずver.と、ココナッツクリーム添えのデザートver.がございます。

珈琲を淹れていると、 珈琲ってなんやねんと思います。 不思議なものだよな！ こんなにも多様なのみものがあるだろうか。 （お茶などもかなりの猛者だけれど） 原産国の数、農園の数、生産者の数、 ロースターの数、ブレンダーの数、 それから淹れるひとの…